Дълго време стисках зъби и мълчах. За да не каже някой идеолог, че слагам прът в колелата на любимото на българския народ правителство. Всичко обаче си има граници.

            От месеци един кучкар, неизвестно как станал министър се заканва да върне „българските държавни стандарти”. Всички медии и мастити журналисти (без изключение) повтарят този сакрален израз в хор, без да се замислят.

            Когато го чух за пръв път си казах: Този човек иска да извади България от Европейския съюз. И има много „последователи”. Не само журналисти, а и депутати и хора, противозаконно регистрирали различни марки на хранителни продукти в своя полза.

Г-н Найденов трябва да научи, че само в страните от ОНД има държавни стандарти. Даже в някои стандарти пише, че нарушителите се преследват от закона. Това ли иска този човек? Та да беше прочел Закона за националната стандартизация. От него може би щеше да разбере, че от 18.06.1999 г. в България няма държавни стандарти. Не случайно и Закона се нарича „за националната стандартизация”. Защото може да има и други стандарти, освен национални – браншови, фирмени, отраслови и други технически спецификации. Ако пък си мисли, че щом българските национални стандарти се означават с БДС, значи че са държавни, много се лъже. Те се означават така, защото с това означение България е станала член на Международната организация по стандартизация (ISO) и това означение не може да бъде променено. Но дори и така, ако човек прочете Закона ще си отговори сам на въпроса, че БДС е български доброволен стандарт. Защото стандартите в целия цивилизован свят са доброволни и това, че има стандарт за сирене не може да накара никого да го произвежда по този стандарт.

В тази връзка ще ви цитирам съществуващите български стандарти за различни хранителни продукти:

Действащи стандарти в България:

БДС 2651:1988 Сирене бяло саламурено от краве мляко

БДС 15:1988 Сирене бяло саламурено овче

БДС 3370:1988 Сирене бяло саламурено смесено (от овче и краве мляко)

БДС 539:1974 Мая за сирене - течна

БДС 14:1988 Кашкавал от овче мляко "Балкан"

БДС 3528:1988 Кашкавал от краве мляко "Витоша"

БДС 16511:1986 Закваски за кашкавал

БДС EN ISO 1735:2005 Сирене и продукти, произведени от сирене. Определяне на съдържанието на мазнина. Гравиметричен метод (Сравнителен метод) (ISO 1735:2004)
БДС EN ISO 1854:2009 Сирене, произведено от суроватка. Определяне на съдържанието на мазнини. Гравиметричен метод (сравнителен метод) (ISO 1854:2008)
БДС EN ISO 5534:2005 Сирене и преработено сирене. Определяне общото съдържание на твърди вещества. Сравнителен метод (ISO 5534:2004)

БДС EN ISO 5943:2006 Сирене и обработени сирена. Определяне на съдържанието на хлориди. Метод с потенциометрично титриране (ISO 5943:2004)

БДС 10945:1991 Бактерийни култури за българско кисело мляко

БДС ISO 7889:2005 Кисело мляко. Изброяване на характерните микроорганизми. Техника на изброяване на колониите при 37°C

БДС ISO 9232:2005 Кисело мляко. Идентификация на характерни микроорганизми (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus и Streptococcus thermophilus)

БДС 558:1987 Тенекии и кутии метални за бяло саламурено сирене

БДС 12511:1987 Бутирометри стъклени за сирене и кашкавал. Размери и технически изисквания

БДС 558:1987 Тенекии и кутии метални за бяло саламурено сирене

БДС 16940:1988 Каса транспортна от пластмаса за кисело мляко в потребителски опаковки по 0, 500 kg

БДС 6017:1984 Буркан стъклен за кисело мляко с вместимост 500 cm3

БДС 12511:1987 Бутирометри стъклени за сирене и кашкавал. Размери и технически изисквания

Отменени, но съществуващи, с възможности да се закупят от Български институт за стандартизация (БИС):

БДС 11173:1973 Сирене "Вида"

БДС 12899:1975 Сирене "Родопа"

БДС 14676:1978 Сирене "Кефалотири"

БДС 4115:1973 Сирене "Мизия" (тип "Фета")

БДС 4116:1976 Сирене "Магура" (тип "Рокфор")

БДС 4584:1990 Сирене "Бреза" (тип "Гауда")

БДС 4588:1973 Сирене "Шкатул"

БДС 4621:1990 Сирене "Люлин"

БДС 4820:1978 Сирене "Чедер"

БДС 6408:1967 Сирене твърдо "Родина"

БДС 7799:1975 Сирене в стомна

БДС 8040:1990 Сирене "Искър" (тип "Едам")

БДС 8134:1975 Сирене "Сердика"

БДС 8135:1975 Сирене "Садово"

БДС 8198:1975 Сирене "Чавдар"

БДС 9205:1977 Сирене крема

БДС 9210:1990 Сирене твърдо тип "Ементал"

БДС 2361:1973 Съдове за кисело мляко алуминиеви с капак. Основни размери

            Какви точно стандарти му липсват на министъра? Че то има даже и европейски и международни стандарти за тези продукти. Може би такива, които да обслужат интересите на ония, които са регистрирали български марки на популярни продукти. Че то ако е така, работата е за ДАНС. Ако пък не е така, да вземе този министър да си отиде при животните, че при тях и да сбърка, няма кой да се оплаче.

            Сега мастити „специалисти” правят стандарти. За какво? За една проста рецепта. Но в него пишело, че трябва „да се оцени съответствието” на това пусто сирене. Дето баба ви е правила от мляко, завито с кожухче и след това оставено да узрее.

И как ще му оценят съответствието? Има различни системи за оценяване на съответствието. По коя от тях. Ако е производителят да го оценява на негова отговорност, добре. Но ако се избере някоя от другите възможни, отсега ще ви кажа, че няма да има кой да го купи това сирене или друг продукт с „оценено съответствие”.

И понеже цялата българска общественост се е впрегнала да въвежда стандарти за глупости, от които отдавна се опитваме да се освободим, ще им публикувам подобни глупави стандарти, които все още са действащи в България и ако искат могат да си ги купят от БИС, за да ги прочетат, а заврените зетьове могат да ги дадат на тъщите си, за да правят консерви, компоти и конфитюри, които да отговарят на „българските държавни стандарти”. Това се отнася и за журналистките:

Действащи стандарти в България:

БДС 7253:1975 Консерви месни "Свинско месо ситно смляно"

БДС 7254:1975 Консерва месна стерилизирана "Свинско месо едро смляно"

БДС 7442:1972 Наденици пресни от месо от едър рогат добитък и свинско месо

БДС 7613:1975 Консерва месна "Русенско варено"

БДС 7254:1975 Консерва месна стерилизирана "Свинско месо едро смляно"

БДС 4010:1979 Компот от ягоди

БДС 9742:1976 Компоти диетични

БДС 689:1991 Конфитюри.

            Ако бяха държавни, тези стандарти трябваше да бъдат задължителни. И не може тъщата да ви слага индрише по БДС 9742:1976.

            Добре, че има и отменени. Някои от тях ще ви съобщя пак в помощ на тъщата, защото ако и ги купите, ще сте сигурни, че това, което е стъкнала за зимата отговаря на БДС:

Отменени, но съществуващи, с възможности да се закупят от Български институт за стандартизация (БИС):

БДС 3601:1974 Телешко месо със зелен фасул

БДС 3602:1974 Телешко месо с грах

БДС 8275:1970 Ястия готови замразени. "Телешко месо със зелен фасул"

БДС 13334:1976 Консерва месна стерилизирана. "Гулаш от свинско месо" (готово ястие)

БДС 2984:1975 Ролета от свинско месо

БДС 9890:1972 Ястия готови. Свинско месо със зрял фасул

БДС 337:1975 Консерви месни "Месо овче в собствен сос", "Месна закуска от овче месо", "Месо овче едро смляно"

БДС 12683:1975 Пиле фрикасе

БДС 12704:1975 Кебапчета и кюфтета (полуфабрикати)

БДС 13334:1976 Консерва месна стерилизирана. "Гулаш от свинско месо" (готово ястие)

БДС 7221:1975 Консерва месна пастьоризирана "Говежди езици в кутия"

БДС 7222:1975 Консерва месна пастьоризирана "Свински езици в кутия"

БДС 7223:1975 Консерва месна пастьоризирана "Филе свинско" в кутии

БДС 7224:1975 Консерва месна пастьоризирана "Шунка пресована на парчета"

БДС 7908:1975 Консерва месна пастьоризирана "Ловджийска"

БДС 7909:1975 Консерва месна пастьоризирана "Туристическа"

БДС 9178:1975 Консерва месна пастьоризирана. Кренвирши "Планинец" в кутии

БДС 10725:1979 Компоти плодови смесени

БДС 4009:1985 Компот от праскови

БДС 444:1978 Компот от сливи с костилки (сини сливи, афъзки, ренглоти и джанки)

БДС 6831:1981 Компот от дюли

БДС 6832:1974 Компот от кайсии

БДС 6878:1979 Компот от череши или вишни

БДС 6879:1974 Компот от грозде

БДС 6970:1974 Компот от сини сливи

БДС 6971:1974 Компот от малини. Компот от къпини

БДС 6972:1974 Компот от ябълки

БДС 6973:1974 Компот от круши

            Честно казано, загрижен съм и за онези „софиянци”, които всеки божи петък след работа пътуват за родните си места с по 4 празни кори за яйца, а в неделя се връщат в София, но корите са пълни. В тяхна помощ публикувам наличните отменени „държавни” стандарти за кокошки и да внимават дали баба и дядо спазват държавния стандарт:

БДС 14808:1979 Птици за месо и яйца. Люпене на пилета стокови хибриди. Технически изисквания

БДС 2532:1973 Кокошки "Бял лекхорн". Птици за разплод

БДС 6034:1974 Кокошки "Бял корниш" за разплод

БДС 6035:1974 Кокошки "Нюхемпшир" за разплод

БДС 6769:1974 Кокошки "Бял полимутрок" за разплод

БДС 13577:1976 Каси от вълнообразен картон за живи пилета

            С ракията нещата стоят по-зле. Има стандарт за сливова, а няма за гроздова ракия. А аз напоследък пия гроздова, в която има между 30 и 70% чист спирт.

БДС 10251:1980 Ракия сливова отлежала

            Коледа е далеч, а Гергьовден мина, но мерки трябва да се вземат отсега. Затова проверете дали са ви купили правилното животно:

БДС 11511:1973 Свиня "ландрес". Животни за разплод

БДС 2530:1973 Свиня голяма бяла. Животни за разплод

БДС 3275:1958 Свиня мангалица (кулска). Животни за разплод

БДС 1425:1972 Овца черноглава - плевенска

БДС 15355:1981 Овца североизточна българска тънкорунна

            С хляба нещата са по-сериозни. Понеже моя любимец ожъна първия сноп и иска от това жито да му направят хляб по новия стандарт за хляб, който ще разработи, му напомням, че тези стандарти съществуват и ако трябва да прави някой нов, нека да е за друг хляб. По този начин ще спести някой лев за министър Дянков:

Действащи:

БДС 2766:1979 Хляб ръжен и ръжено-пшеничен

БДС 9527:1981 Хляб пшеничен безсолен

БДС 3772:1986 Хляб и хлебни изделия. Класификация и определения

БДС 3412:1979 Хляб и хлебни изделия. Правила за вземане на проби и методи за изпитване

БДС 483:1980 Дрожди хлебопекарски (мая за хляб)

БДС 16264:1985 Каси транспортни от пластмаса за хляб

БДС EN 13954:2005 Машини за обработване на хранителни продукти. Машини за нарязване на хляб. Безопасност и хигиенни изисквания

Отменени:

БДС 3633:1991 Хляб пшеничен тип "Добруджа"

БДС 3264:1991 Хляб пшеничен тип "Стара Загора"

БДС 3192:1991 Хляб пшеничен тип "Софийски"

БДС 8937:1980 Хляб "Френска франзела"

БДС 9181:1980 Хляб пшеничен пълнозърнест тип "Грахам"

БДС 10544:1981 Хляб "Люлин"

БДС 11857:1984 Хляб "Пирин"

БДС 4013:1985 Хляб "Витоша"

БДС 12566:1975 Хляб "Балкан"

БДС 14092:1977 Хляб "Хеброс"

БДС 11895:1984 Хляб "Пловдив"

БДС 12299:1974 Хляб с пшеничен зародиш

БДС 12905:1981 Хляб за сандвичи

БДС 14949:1980 Хляб "Искра"

БДС 4012:1985 Хляб "България"

БДС 4494:1982 Хляб пшеничен "Славянка"

БДС 8938:1986 Хляб "Киевски плетен"

БДС 9180:1982 Хляб пшеничен-глутенов тип "Диабетичен"

БДС 15582:1982 Хляб, хлебни и сладкарски изделия. Методи за определяне на тежки метали

БДС 16939:1989 Хляб и хлебни изделия. Правила за вземане на проби и методи за микробиологично изпитване

БДС 3450:1984 Хляб и хлебни изделия. Правила за опаковане, маркиране, подреждане, съхранение, транспортиране, предаване и приемане.

            Позволих си да напиша всичко това, защото невежеството е основния фактор, чрез който ни ограбват. Сега някой е решил да прави стандарти, които са напълно излишни. Или ако толкова искат да ги има, то не значи, че някой е длъжен да ги спазва, защото те са доброволни. Ако пък иска стандарт или част от него да бъде задължителен, това трябва да стане чрез цитирането му в нормативен акт. По този начин предишното правителство прекара собствениците на пунктове за ГТПП да си сертифицират системи за управление на качеството по ISO 9001 и нагуши някои приближени. Сега сигурно трябва да стане нещо подобно.

            Не се връзвайте на глупостите им! А ако не ми вярвате, проверете на http://www.bds-bg.org/.
 

Част от глупостите изговорени по проблема, са във Вашия пост. Използването на т.н. БДС, което наистина е доброволно и никой не отрича това, включително г-н Министъра, има предназначение поне чрез етикета да покаже на купувача, че това е "този" продукт, а не смесица от полмово масло, соя и кой знае какви други боклуци.
Теодор

Тук не става дума как ще се използват. Става дума за глупостта, че ще се правят български ДЪРЖАВНИ стандарти, че ще се правят стандарти, каквито всъщност има. Единственото, което трябва да се направи е да се актуализират съществуващите. Досега се говореше непрекъснато как били махнати стандартите и това е проблемът за появата на различни продукти на пазара.
Световната тенденция в стандартизацията е да не се правят продуктови стандарти. Още повече, че става дума за рецепта или технология.
Тези стандарти какво точно ще променят? Ако наистина се стигне до оценяване на съответствието, което трябва да се прави за всяка партида, ще повиши цената им до нива, които никой няма да иска да плати.
Нека да дерзаят. Дейността да изливаш от пусто в празно в България винаги се поощрява.

Не бийте министъра - той толко може...
Стар виц, но с актуално значение.
Какво можеше да се очаква след нагледните медийнно отразени прояви на г-н министъра? Ами след като той самия се разхожда в компанията на камери и журналисти по (забележете) столичните молове (а не обикновенни магазини), след като раздаде "правосъдие" по отношение на боклуците, които ядем, нормално беше да се очаква, че преди да се нахвърли върху апетитния залък - "цената на пшеницата - брашното - хляба", той трябваше да премине през етапа на утвърждаването на "държавността" в нейната популистка но безполезна форма.
Всъщност иначе в министерството, което цитираният министър ръководи всичко е наред. Всички проекти са приети и оценени своевременно, всички субсидии са изплатени навреме, няма недоволни селскостопански производители, няма недоволни чиновници, нали? Интересно, как министърът, който управлява едно от най-големите по численост на администрацията министерства, след това на вътрешните работи - как той същия намира време да обикаля магазините, да произвежда словоблудства по теми, по които той самия не е компетентен (защото какво разбира ветеринарен лекар от пшеница, да не говорим за хляб?), а няма време да обиколи кабинетите на собствените му служители - в София и в страната?
Според мен отговорът е ясен - господин министъра го е страх от неговото министерство. Затова бяга извън него, ходи по магазини - да преглежда и оценява продуктите, ходи по селата (но никога по нивите, щото сакън там има кал) и ценообразува пшеница, брашно и хляб - въобще прави всичко възможно неговото собствено министерство да работи на автопилот...
Нормално е сега да се очакват новите атаки на г-н министъра в областта на "държавните стандарти" (той за други не е учил, а и за тях сигурно няма повече от 3) - например да "наобиколи" всички отрасли и дейности на хранително вкусовата промишленост - която беше част от така наречената с извинение "лека" промишленост. И ще имаме реставрация на още държавни стандарти...

БДС и за лютеница, след сиренето и колбасите
16:00 | 13.08.2010 |

"Трябва да има стандарт за българската лютеница", предлага Павлина Параскова, директор на Института по консервна промишленост в Пловдив към Селскостопанска академия, цитирана от медии.
Необходим е задължителен стандарт за идентичност при производството на лютеницата, тъй като в момента тя е с много неизвестно качеството. Същото се отнася и за българския кетчуп, както и за редица други продукти от консервната промишленост, за да излязат на пазара с добавена стойност. По думите й, младите са позабравили как се правят консерви.
Според нея се търсят технологични инструкции за приготвяне на лютеница, кисели краставици, туршии и салати. Интересът на обикновените потребители е голям, тъй като преди седмици са предоставени 15 технологични инструкции за приготвяне на белени домати.

Както е известно има вече утвърден БДС за млякото и млечните изделия.

Предстои въвеждане и на стандарта Стара планина за разбични видове колбаси, кайма и кюфтета.

Как така при целия шум около въвеждането на БДС за млечните продукти, преди той реално да е влязъл в сила, вече в търговската мрежа се появи сирене с такъв надпис на опаковката, предаде бТВ.

"Аз лично нямам обяснение на този феномен”, призна в студиото на предаването "Тази сутрин" Ирен Дебижева - изпълнителен директор на Български институт за стандартизация. "Стандартът за българското кисело мляко вече е факт – то е публикуван от Българския институт за стандартизация. Всеки може да си го купи и да си пренастрои производството. Това е една спецификация, която съдържа изисквания, технология и технологичния процес, вкусови качества, показатели, съотношение между различните продукти. Поне десетина бройки от този стандарт са вече продадени”, обясни Дебижева.

Според нея стандартът за сиренето още не е публикуван и подобни продукти в търговската мрежа са изфабрикувани. Българският институт за стандартизация не извършва обаче контрол върху продукта.

Уви, нищо не е забравено...
Българинът, като не може да се справи с нещо - търси "държавата"
Във всички нейни форми и проявления.
За да може някой друг -"държавата" да му е виновен за неуспешната покупка, за сбърканата инвестиция, или за каквото друго се сетите.
Е, сега вече "държавата" в нейния едноличен образ се връща в бита на хората.
Само ми е чудно, как така новите "държавни стандарти" не носят името на ГЕРБ или поне Български Български (ББ)???
Напред към Татовата ББ-Република...

Hi! my rank is Jully. I would like to meemeet good brat :)
This is my homepage - http://jskdh5jkd7djh4.com/l